บ้านลุงชวนสวนป้าติ๋ว
อาหารไทยรสจัดจ้านถึงใจ “ร้านบ้านลุงชวนสวนป้าติ๋ว” กาญจนบุรี
เดียวนี้การที่เราจะมองหาร้านอาหารอร่อย รสชาติแบบไทยๆ เริ่มหายากกันไปเรื่อยๆ โดยเฉพาะร้านอาหารที่อยู่ในพื้นที่ท่องเที่ยว ที่มีชาวต่างชาติมาเยี่ยมเยือน บางครั้งไม่ต้องไปถึงร้านเราก็พอจะนึกเมนูออก เพราะส่วนใหญ่ก็คล้าย ๆ กันไปเสียหมด แต่สำหรับคนไทยอย่างเรา ๆ ที่ติดทานอาหารสจัดแล้ว “ร้านบ้านลุงชวนป้าติ๋ว” จ.กาญจนบุรี สามารถตอบโจทย์ได้ โดนใจเราไปเต็ม ๆ เรียกว่าถ้ามีโอกาสไปเที่ยวกาญจน์ ห้ามพลาดทานร้านนี้นะครับ
ร้านบ้านลุงชวนป้าติ๋ว จ.กาญจนบุรี เปิดทุกวันตั้งแต่ 10.00 – 21.00 น. แอดมินไปถึงช่วงกลางวันแม้อากาศร้อน แต่บรรยากาศร้านกลับร่มรื่นมาก ทั้งต้นไม้ใหญ่ล้อมรอบ และไม้ประดับภายในร้าน ทำให้บรรยากาศการทานอาหารกลางวัน ไม่่ร้อนอย่างที่คิด
เรามาเริ่มเมนูแนะนำของทางร้านกันเลยดีกว่าครับ เมนูแรก น้ำพริกสะเปะสะปะ เป็นเมนูที่ห้ามพลาดเด็ดขาดเมื่อมาทานอาหารที่ร้านนี้ เกิดจากการรวมใส่ครกของสารพ
แกงพริกกระดูกอ่อน มาพร้อมพักสดพื้นบ้านนานาชนิด เช่น ใบโหระพา, มะเขือ, ผักสดอื่นๆ เป็นต้น ใครทานเผ็ดไม่เก่งขอเตือนเลยค่ะ เผ็ดร้อนเครื่องแกงแบบทางใต้มาก กระดูกหมูอ่อนติดมันต้มจนเปื่อยไม่เหนียวเลย หวานเค็มกำลังดี แต่เผ็ดมาก ใครชอบทานเผ็ดนี่จะต้องบอกว่าอร่อยมากแน่เลย
สายทานเผ็ดต้องสั่ง คั่วกลิ้งหมู เสริฟมาพร้อมผักสดเป็นเครื่องเคียง มีทั้งกะหล่ำปี ถั่วฝักยาว แตงกวา เมนูนี้บอกก่อนว่าไม่เหมาะสำหรับคนไม่ทานเผ็ด เพราะมันเผ็ดมาก แต่กลับกันความอร่อย รสชาติก็อร่อยมากเช่นกัน สอบถามทางร้าน ทางร้านบอกว่า เป็นพริกแกงจากทางใต้ แอดมินว่าไปทานทางใต้มาก็เยอะนะ แต่ยังสู้ที่นี่ไม่ได้เลยครับ
เมนูแนะนำถัดไป ต้มยำปลาคัง น้ำซุปต้มยำกลมกล่อม อย่างยอดเยี่ยม บอกเลยว่า ใครมาเที่ยวเมืองกาญจน์ แล้วไม่ได้ทานปลาคัง ถือว่ามาไม่ถึง แอดมินชอบน้ำซุปของต้มยำปลาคัง ถ้วยนี้มาก เพราะรสจัดจ้านมาก เปรี้ยว เค็ม และเผ็ดหอมพริกขี้หนู ปลาคังก็สดไม่มีคาว เนื้อขาวสวย
เมนูอร่อยถัดมา กับเมนู ผักหวานผัดน้ำมันหอย ผักหวานเป็นผักที่ขึ้นชื่อข
ผักหวานเป็น ผัก ที่ใช้ปรุงเป็นอาหารได้หลายชนิด และยังเป็นพืชสมุนไพร มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นแหล่งของโปรตีน วิตามินซี (vitamin C) บีตา-แคโรทีน ซึ่งช่วยในการมองเห็น บำรุงสายตา และมีสรรพคุณเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
มาที่เมนูสูตรพิเศษของงร้าน “ไข่เจียวลุงชวน” แม้จะดูเป็นไข่เจียวธรรมดา แต่สูตรนี้ไม่ธรรมดาเพราะมี
ต่อไป อีกหนึ่งเมนูแนะนำของร้าน ซึ่งได้มีโอกาสออกรายการ ครัวคุณต๋อย มาแล้ว นั่นคือ ยำใบมะกรูด เริ่มต้นจากใบมะกรูดเลือกใช้ไม่แก่มากและไม่อ่อนมาก แล้วใช้กะปิจากตรัง นำมาย่างใส่ใบตองเพื่อความหอม เพื่อทำน้ำยำ ใส่มะนาว กระเทียมเจียว หอมเจียว น้ำเชื่อม คลุกให้เข้ากัน ใส่กุ้งแห้งป่น มะพร้าวคั่ว ตามด้วยใบมะกรูดซอย พริกขี้หนูสวน แล้วตักเรียงไว้บนใบชะพลู โรยด้วย พริกชี้ฟ้าแห้งคั่ว เป็นยังงั้ยบ้าง กว่าจะออกมาเป็นหน้าตาแบบนี้ ต้องผ่านกระบวนการมากมาย เมนูนี้ มีจุดเด่นในเรื่องของความหอมของอาหาร เมนูนี้จะคล้ายๆ กับเมนู ยำลูกมุด ของทางใต้
ปิดท้ายการรีวิวด้วยเมนูนี้ กับเมนู ปลาเนื้ออ่อนทอดขมิ้น ซึ่งทอดจนกรอบเหลือง ทั้งโรยกระเทียมทอดขมิ้นจนเ
บ้านลุงชวนสวนป้าติ๋ว ร้านอาหารที่ตกแต่งเรียบง่ายในสไตล์บ้านสวน ร่มรื่นไปด้วยต้นไม้น้อยใหญ่ ให้บริการอาหารไทยแบบพื้นบ้าน บรรยากาศอบอุ่น สบายๆ และเป็นกันเอง ลูกค้าส่วนใหญ่ประทับใจในการบริการแบบเป็นกันเอง สมกับชื่อ “บ้านลุงชวนสวนป้าติ๋ว” ให้ความรู้สึกเหมือนแวะเวียนไปเยี่ยมญาติ นอกจากการตกแต่งจะเน้นความเรียบง่ายแล้ว เมนูอาหารยังเน้นหนักไปที่อาหารพื้นบ้าน น้ำพริกทำเอง ทำให้สัมผัสได้ถึงความอบอุ่นเป็นกันเอง
แผนที่สำหรับการเดินทางมายังร้านอาหาร บ้านลุงชวนสวนป้าติ๋ว
